咸寧網訊 記者焦姣、通訊員余茹報道:8日清晨5時30分許，配送車從通山金源鴻凈菜配送中心魚貫而出，將營養食材送至通山縣迎賓路小學食堂，由后廚進行烹飪。
“我們是第一批試點金源鴻公司凈菜配送服務的學校。”通山縣迎賓路小學校長陳劍輝說。該校開展凈菜配送試點以來，食堂食材不僅色澤更好看，而且品種更豐富、營養更均衡了。
據了解，為保障校園餐食品安全和學生營養均衡，通山縣教育局實施“凈菜配送試點”，引進大型食品企業金源鴻，對食堂供餐實行“統一采購、統一檢測、統一加工、統一配送”四統模式，對學生營養餐所需的蔬菜、肉類、油等食材實行統一配送，減少食材采購中間環節，降低食品安全監管難度，確保食品安全。目前項目一期工程已啟動試運營，為通山多所小學、中學、高中食堂提供凈菜配送服務。
該縣試點學校選擇的凈菜配送服務有兩種模式，包括選購“套餐”模式和“一菜一價”模式。目前試行“套餐”模式的學校有12所，每日供餐16680份，試行“一菜一價”模式的學校有1所，每天服務學生1700人次。
試點后，學校食堂菜品可以全程跟蹤溯源，不僅質量達標，而且更有安全保障，同時，也減輕了食堂從業人員負擔，成效明顯。
編輯：胡慧娟
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