赤壁創(chuàng)新食堂數(shù)字化管理新模式 守護師生“舌尖上的安全”

咸寧網(wǎng)訊　記者黃柱、通訊員劉騉報道：食品安全大于天。今年來，赤壁市推進校園食堂食材集采集配改革工作，創(chuàng)新食堂數(shù)字化管理新模式，全力建設“食材集采集配”平臺，守護師生“舌尖上的安全”。

2月20日晚上9點多，湖北楚農(nóng)供應鏈有限責任公司配送中心燈火通明，工作人員忙著核對各學校訂單。經(jīng)過挑選、修剪、稱重等環(huán)節(jié)，他們將合格的肉類和蔬菜放入相應框內，等待配送至各學校。

赤壁市實驗外國語學校副校長田玉階說：“實驗外校與楚農(nóng)公司合作，第一，節(jié)省了采購人員的精力和時間；第二，楚農(nóng)公司的菜品非常新鮮，且有質檢報告，讓學生吃得放心；第三，楚農(nóng)公司定制化的服務滿足了全校師生的營養(yǎng)需求。”

湖北楚農(nóng)供應鏈有限責任公司由兩山投資公司控股，與浙江明輝合作共同成立。公司物流中心占地面積5000余平方米，配備有獨立設置的清洗區(qū)、豬肉分割室、水產(chǎn)加工室、菜凈加工無菌車間及檢測化驗室。27臺冷鏈車輛將安全、新鮮、營養(yǎng)的食材送至學校，讓學生們吃得營養(yǎng)健康。

湖北楚農(nóng)相關負責人趙慶鋒說：“學校通過平臺進行食材下單，我們對食材進行安全檢測，檢測合格后進行投框。凌晨五點鐘，所有食材統(tǒng)一配送到各個學校。而且，我們的運輸車輛配備了GPS全程定位，可視化跟蹤車輛行駛安全軌跡，確保食品安全。我們對所有食材進行檢測后，出具安全檢測報告，讓食品做到可溯源，更安全、更放心。”