端午三寶提前上市搶“消費蛋糕” 口感清淡 價格不高

“端午三寶”提前上市

□楚天都市報極目新聞記者 曹磊 攝影：楚天都市報極目新聞記者 李輝

近日，極目新聞記者走訪不同類型的市場發(fā)現(xiàn)，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等“端午三寶”，已提前入市搶“消費蛋糕”，并以親民的價格受到青睞。

“端午三寶”口味清淡

5日下午，極目新聞記者在漢口江漢路附近遇到外地來漢游玩的秦女士，她正和朋友在一家糕點店前排隊，準備買一盒武漢特色的綠豆糕。“吃一下當?shù)孛朗呈锹糜蔚闹匾糠郑龅搅宋錆h綠豆糕必須要嘗嘗。”

從江漢路往新華路，極目新聞記者一路走訪糕餅店、超市、集貿(mào)市場等不同市場，發(fā)現(xiàn)基本上都推出了散裝的粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等“端午三寶”。超市里甚至還將“端午三寶”放在了比較顯眼的位置。

極目新聞記者注意到，端午節(jié)前上市的綠豆糕在大眾市場里還是以保質(zhì)期較長、口感較清淡的臺式糕點居多，武漢的老式豆沙綠豆糕較少；而粽子的口味則是鮮肉粽和清水粽兩種，還沒有端午節(jié)時那樣豐富。

為端午節(jié)預熱價格不高

“綠豆糕和粽子差不多已經(jīng)是家常的食品了，只是端午節(jié)前的口味會豐富一些，銷量也會高一些。”一位超市導購員介紹，“端午三寶”現(xiàn)在提前上檔，既是搶一搶五一假期的消費市場，也是為端午節(jié)的“主戰(zhàn)場”做預熱。

盡管是在假期里提前上市，但極目新聞記者發(fā)現(xiàn)“端午三寶”的價格并沒有“趁節(jié)拔高”，而是保持了比較親民的價格。

在江漢北路上，幾家賣粽子的店鋪里清水粽大多2元一個，鮮肉粽大多5元一個，用料更足的蛋黃鮮肉粽8元一個。店主們稱這個價格與前兩年差不多。

食品行業(yè)人士介紹，“端午三寶”既是湖北人重視的節(jié)令性產(chǎn)品，也是日常生活里比較喜愛的休閑食品，吃起來更加“隨性”，商家抓住這種“認同心理”提前布局消費市場，也是比較明智的選擇。

或因創(chuàng)新口味入市而波動

有商家稱，按照市場調(diào)研反饋，平時的粽子、綠豆糕、咸鴨蛋的銷售情況也不錯。遇到節(jié)令消費旺季時上市期則是越早越好，尤其在五一小長假旅游消費刺激的利好下，平價上市能夠得到更好的效果。

按照規(guī)律，“端午三寶”的市場價會比較穩(wěn)定，只是可能因為出現(xiàn)不同創(chuàng)新產(chǎn)品而形成較高的價格。