用料 :
蕨根粉 100克 西紅柿 50克
青椒 50克 洋蔥 50克
水 適量 熟芝麻 適量
鹽 適量 雞精 1/8勺
白糖 1/4勺 生抽 1/4勺
美極鮮 5滴 香油 1小勺
麻油 1/4勺
做法 :
1.準(zhǔn)備好材料，鍋中放入半鍋水，煮開
2.放入蕨根粉，煮8分鐘左右
3.西紅柿切成丁
4.青椒切成丁
5.洋蔥切成丁
6.將煮熟的蕨根粉撈出，用涼水沖洗幾遍浸涼
7.瀝去多余水，放入盆中
8.放入西紅柿、青椒、洋蔥
9.放入鹽、雞精、白糖
10.放入生抽、美極鮮、香油、麻油
11.用手抓拌均勻
12.盛出放入碟中，撒上芝麻點(diǎn)綴即可
小貼士:
1、蕨根粉不易熟，煮8分鐘左右時(shí)嘗一下，如無硬芯即熟。
2、將蕨根粉瀝水放入盆中時(shí)可適量帶些水，不用瀝得太凈，這樣拌起來口感爽滑不干。
3、用手抓拌涼菜，手掌溫度會(huì)加快調(diào)料溶解速度，更加入味。
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2025-03-27
2025-03-27
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