咸寧網訊 記者朱亞平報道:“最近，我婆婆天天炒白蘿卜、燉白蘿卜吃，恨不得將白蘿卜囤起來，她胃剛動過手術，能不能這樣吃蘿卜?”近日，家住溫泉城區的林女士咨詢。
市中醫院治未病中心相關負責人介紹，吃白蘿卜好處多多。白蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用;白蘿卜中的維生素B和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出;白蘿卜中的維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積;常吃白蘿卜還可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等。
但白蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。因為蘿卜有下氣、消滯的作用，脾胃虛弱的人多吃蘿卜，會引起胃腸不佳、大便溏瀉等不良反應。
另外，吃白蘿卜時，切忌不要與胡蘿卜一鍋燉。白蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的營養，但是將它們一起涼拌或燉食時，會導致其中一種蘿卜營養價值的降低。因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，兩者一旦相遇，白蘿卜中的維生素C的營養價值便大打折扣。
編輯：但堂丹
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2025-03-27
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